Burritos
2007-04-28 Madzia-
Jakiś czas temu Sławkowi zasmakowały meksykańskie dania, stąd dzisiejsza potrawa – burritos.
Przepis jest moją autorską kompilacją tego, co znalazłam na sieci. Tortille kupiliśmy w Realu (nie jestem takim kulinarnym hardkorowcem, żeby samodzielnie je robić). Potrawa okazała się być szybka i łatwa w przygotowaniu oraz bardzo smaczna, wpisuję więc przepis do swojego kajecika oraz podaję tutaj dla szerokiej publiczności.
Składniki na 4 porcje (solidne):
- 3 piersi kurze
- 2 puszki czerwonej fasoli
- puszka kukurydzy
- cebula
- pomidor
- żółty ser
- przyprawy (sól, pieprz, oregano, majeranek, czerwona papryka, chili)
- sos salsa
- tortille.
Wykonanie:
Kurczaka kroimy w podłużne kawałki, przyprawiamy i niech sobie poleży w przyprawach parę godzin. Potem podsmażamy go do miękkości. Cebulę drobno siekamy i też podsmażamy, aż się zeszkli. W garnku podgrzewamy fasolę (większość zalewy z puszki należy wcześniej odlać, zostawić tylko troszkę), dorzucamy do niej cebulę i wszystko razem rozgniatamy na puree (można takim dynksem do ziemniaków, można widelcem, to puree nie musi być idealnie gładkie). Przyprawiamy do smaku, dosypujemy kukurydzę z puszki (oczywiście bez zalewy) w ilości wg gustu.
Bierzemy tortillę, smarujemy sosem salsa, na to kładziemy pastę z fasoli, na to kawałki kurczaka, na to pokrojony w kostkę pomidor i posypujemy startym żółtym serem. Zawijamy tortillę jakoś tak, żeby nam ten farsz nie wyleciał (ja pospinałam wykałaczkami) i pakujemy na ok. 5-7 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
Po siedmiu minutach wyciągamy i zajadamy 